نستعرض لكم طريقة عمل قطايف بالقشطة والمكسرات بأسهل طريقة في المنزل، وهم من الحلويات الشائعة التي يحبها الجميع سواء كبار او صغار، حيثُ تمتاز هذه الحلوي بالمذاق الفريد، ويُمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة.
القطايف تُعد أيضاً من الحلويات سريعة التحضير، وتستطيعي سيدتى أستخدام أكثر من حشوة للقطايف، لعمل أطباق مُختلفة ومتنوعة، ومنها (قطايف المكسرات ،قطايف القشطة، قطايف جوز الهند، قطايف بالجبنة).
طريقة عمل قطايف بالقشطة والمكسرات سهلة
والآن سوف نستعرض لكم طريقة عمل قطايف بالقشطة والمكسرات سهلة، إضافة إلى مقادير عجينة القطايف في المنزل، عبر إتباع الخطوات البسيطة التالية:
مقاديرعجينة القطايف
- 2 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب سميد.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 3 أكواب ماء.
- 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير عجينة القطايف
1- في الخلاط الكهربائي نضع جميع المكونات ونخلطها حتى تتجانس.
2- نضع الخليط في كوب مُحكم.
3- في جرانيت او اي طاسة مانعة للالتصاق، على نار متوسطة شكلي دائرة بالعجينة السائلة واتركيها حتى تستوي من الأعلى وتأخذ لون ذهبي من الأسفل.
4- ضعي القطايف على قماش من القطن لتبرد، ومن ثم ابدأي بحشوها.
مقادير شربات القطايف
- كوبان ماء.
- كوب سكر.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير شربات القطايف
1- نقوم بوضع المياه في إناء صغير على النار مع السكر، وعند الغليان يتم وضع عصير الليمون.
2- نقوم بتهدئة النار، ونترك الخليط حتي نحصل على شربات ثقيل ويترك جانباً ليبرد.
أولاً: طريقة عمل القطايف بالمكسرات
والآن سوف نستعرض لكم خطوات تحضير القطايف بالمكسرات والمقادير.
مقادير القطايف بالمكسرات
- 1/2 كيلو قطايف.
- بندق او لوز او عين جمل مفروم.
- جوز الهند.
- زبيب.
خطوات تحضير القطايف بالمكسرات
1- يتم وضع المكسرات مع جوز الهند والزبيب ونخلطهم معاً.
2- احضري القطايف وضعي كمية مناسبة من المكسرات في الوسط، و اغلقيها من الأطراف بأصابع اليد باحكام.
3- ضعي زيت غزير في طاسة على نار متوسطة حتى يسخن.
4- قومي بتحمير القطايف، حتى تأخذ اللون الذهبي.
5- توضع قطع القطايف في الشربات البارد فور خروجها من الطاسة، وتصفى جيداً وترص في طبق التقديم.
ثانياً: طريقة عمل القطايف بالقشطة
والآن سوف نستعرض لكم خطوات وطريقة عمل قطايف بالقشطة بسهولة، إضافة إلى مقادير عمل القطايف بالقشطة.
مقادير عمل القطايف بالقشطة
- 1/2 كيلو من القطايف.
- كوبان من الحليب.
- 1 كوب كريمة سائلة.
- 4 ملعقة كبيرة من النشا.
- 3 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغير فانيليا.
خطوات تحضير القطايف بالقشطة
1- ضعي الحليب علي النار ثم اضيفي السكر والفانيليا.
2- أضيفي الكريمة وقلبي باستمرار، ثم أضيفي إليها النشا تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل، ترفع من علي النار حتي تبرد تماما (يفضل وضعها في الثلاجة لتبرد).
3- يتم حشو القطايف بـ الخليط البارد، وتغلق من الأطراف بإحكام بأصابع اليد.
4- في زيت غزير ضعيها حتى تأخذ اللون الذهبي، وترص في طبق التقديم وتزين بالمكسرات.