نعرض لكم طريقة عمل الموتشي ايس كريم ياباني، وهي عبارة عن عجينة مصنوعة من السكر المطحون ودقيق الأرز الحلو،وتمتاز بمذاق فريد من نوعه، كما يمكن أن يغلف الايسكريم الياباني بأشياء كثيرة منها الفواكه والآيس كريم أو الكريمة، ويمكن أيضاً أن تؤكل بدون اي شئ نظرا لمذاقها الرائع.
وهذه المثلجات اللذيذة تعود أصولها إلى دولة اليابان، وتم اختراع ايسكريم موتشي من قبل «فرانسيس هاشيموتو»، ويتم تناولة بكثرة في رأس السنة اليابانية بشكل خاص، على الرغم من توافره أيضاً على مدار العام.
طريقة عمل الموتشي ايس كريم ياباني
وحتي لا نُطيل عليكم، دعونا الآن نعرض لكم المقادير اللازمة لإعداد هذه المثلجات الرائعة واللذيذة، إضافة إلى طريقة عمل موتشي ايس كريم الياباني بالخطوات على النحو التالي:
مقادير عجينة الموتشي
- كوب ونصف ماء (360) ملي.
- نصف كوب سكر(100)جرام.
- كوب نشا (١٥٠ جرام).
- كوب ونصف دقيق الأرز الحلو (٢٠٠ جرام).
- الحشوة: أي أيس كريم تحبه.
طريقة عمل وتحضير موتشي ايس كريم الياباني
1- باستخدام ملعقة نقوم بإخراج الايس كريم علي شكل كور صغيرة.
2- نضع الكور علي ورقة زبدة وندخلها الفريزر (يمكن استخدام صينية الكب كيك للحفاظ على شكلها الكروي).
3- نضع كل المواد الجافة في وعاء كبير وتخلط جيداً.
4 -نقوم بسكب الماء مع التقليب المستمر، حتى لا يكون بها أي تكتلات.
5- نقوم بتغطية الخليط ببلاستيك راب، أو غطاء محكم.
6- يتم إدخال الخليط داخل الميكروويف لمدة دقيقة.
7- نقلب الخليط بملعقة حتى يتم تسويتها بالكامل.
8- يتم إدخال الخليط مرة اخري لمدة دقيقة، ويقلب مرة أخرى.
9- يتم إدخال الخليط لأخر مرة لمدة نصف دقيقة (ستلاحظ أنها جاهزة للفرد).
10 نقوم بوضع ورقة زبدة، وترش بكمية نشاء حتى لا تلتصق أيضا فوق العجينة لتسهيل فردها.
11- يتم فرد العجينة بسمك حوالي نصف سم.
12- بإستخدام قطاعة، نقوم بتقطيعها إلى دوائر (اذا كانت العجينة ساخنة يمكن إدخالها الثلاجة لتسهيل تقطيعها).
13- تؤخذ الدائرة وتنظف من النشاء.
14- نقوم بوضع كرة من الايس كريم داخل دائرة العجين المفرود، وتلف وتقفل باليد.
15- توضع في الفريزر حتى تتماسك (يفضل إخراجها بخمس دقائق قبل الأكل)، وتقدم بالف هنا.
متوسط سعر موتشي الايسكريم الياباني
وبالنسبة إلى متوسط سعر موتشي الايسكريم الياباني فهو مرتفع بشكل كبير في المطاعم الشهيرة، ويتراوح سعره ما بين 50 إلى 80 جنية مصري للقطعة الواحدة، ولكن يُمكنكم صنعه في المنزل بطريقة سهلة، عبر إتباع الخطوات السالف ذكرها في هذا المقال.