طريقة عمل كيك قدرة قادر بـ “الكراميل”

نستعرض لكم طريقة عمل كيك “قدرة قادر” وهي من أشهر الحلويات الفلسطينية، وهي مكونة من مكونات بسيطة، حيثُ تحتوي على الكريم كراميل، والكيكة الاسفنجية المؤلفة من طبقتين.

وعادة ما يتم تحضير الطبقه الاولي من كيك قدرة قادرة من البيض والسكر والحليب والفانيليا، بينما الطبقة الثانية من الكيكة يتم تحضيرها من الدقيق والبيض والحليب والسكر، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر.

طريقة عمل كيك قدرة قادر بالكراميل

والآن سوف نقدم لكم المقادير اللازمة لتحضر الكراميل، ومقادير الكيكة الأسفنجية لـ كيك قدرة قادر.

أولاً: مقادير الكراميل

• نصف كوب من السكر، ويمكن زيادته حسب الرغبة.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون والماء.
• قطعة صغيرة من الزبدة.

ثانياً: مقادير الكريم

• عدد 4 بيضات.
• نصف كوب من السكر.
• عدد  معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• عدد 3 أكواب من اللبن.

ثالثاً: مقادير الكيك

• عدد كوب و 1/2 من الدقيق.
• عدد 4 بيضات.
• 3/4 من السكر.
• ربع كوب من الزبدة.
• 3/4 كوب من اللبن.
• عدد 1 معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• عدد 1 معلقة كبيرة من البيكنج باودر.

خطوات تحضير وعمل كيك قدرة قادر

1. نقوم في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2. نقوم بوضع قالب الكيك على النار، ونبدأ بوضع السكر والماء والليمون والفانيليا، من أجل إعداد الكراميل، حيثُ يتحول لونه إلى البني، وبعدها يتم رفعه من على النار حتى يبرد قليلاً.
3. بدء بوضع المكونات داخل الخلاط الكهرباء، ويُمكنك أيضاً أستخدام خفاق البيض، لتحضير الكريم.
4. قومي بتوزيع الخليط السابق على الكراميل.
5. نبدء بوضع المكونات السائلة في الخلاط، وبعدها نقوم بإضافة الدقيق والباكينج باودر، مع مراعاة أضافتها ببطء مع الاستمرار في الخفق بمضرب البيض، او بإستخدام الخلاط، للحصول على السُمك المناسب.
6. نقوم بإضافة الخليط إلى نفس الصنية، وسط سائل الكريم كراميل.
7. نقوم بوضع القالب المتوسط داخل القالب الكبير، مع ملئ الفراغات بين القالب والصينية بالماء، وبعدها نقوم بوضعها في الفرن.
8. يترك الخليط داخل الفرن لمدة 40 دقيقة، للتأكد من نضج الكيك والكريم كراميل، واتركيها لتبرد تماماً.
9. قومي بقلب الصينية داخل طبق التقديم، لتحصلي في النهاية على كيك رائع ولذيذ مكون من طبقتين من الكيك ويعلوه الكريم كراميل.
10. يترك الكيك في الثلاجة، وتقدم باردة.