نعرض لكم طريقة عمل الفراخ الصيني سويت اند ساور، والذي يُعد من الاكلات المعروفة لدى الكثيرين، وهي من أشهي أطباق الدجاج، إضافة إلى كونه طبق أسيوي ومعروف لدي الناس أنها أكله صينية، وتقدم مع النودلز أو الأرز الأبيض، وتالياً سوف نعرض لكم مقادير وخطوات تحضير وطريقة عمل فراخ سويت اند ساور.
وأهم ما يُميز هذه الطبقة هو كونه يحتوي على الطعم الحلو والحامض ذو النكهة المُميزة والتي لا تُنسي، وهو طبق عني بمكعبات الدجاج إضافة إلى صوص الصويا الرائع.
طريقة عمل الفراخ الصيني سويت اند ساور
والآن سوف نعرض لكم طريقة عمل الفراخ سويت اند ساور الصيني، والمقادير اللازمة لإعداد الطبق، ومقادير صوص الفراخ “سويت اند ساور”، إضافة إلى خطوات التحضير، وهي كالتالي:
المقادير:
وبالنسبة إلى المقادير، فهي بسيطة للغاية، ولا تحتوي على الكثير من التوابل.
أولاً: للنودلز:
- كيس نودلز أو معكرونة شرائط..
- 2 كوب ماء مغلي.
ثانياً: المقادير للدجاج
- صدر دجاج مُقطع الى مكعبات أو شرائح.
- بياض واحد بيضة.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة كبيرة صويا صوص غامق.
- معلقة صغيرة زيت سمسم(حسب الرغبة).
- رشة فلفل أبيض أو أسود.
- رشة من الزنجبيل .
- زيت للقلي.
ثالثاً: مقادير الـ صوص
- ربع كوب مكعبات أناناس.
- فص ثوم ناعم.
- بصلة مقطعة شرائح (يفضل البصل الأبيض).
- فلفل الوان مقطع مكعبات.
- جزرة صغيرة مقطعة شرائح طويلة رفيعة.
- 2 ملعقة كبيرة صوص السويت اند ساور.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل ابيض او اسود الكمية حسب الرغبة.
- القليل من السمسم.
خطوات تحضير وطريقة عمل فراخ سويت اند ساور
والآن سوف نستعرض لكم طريقة عمل وتحضير سويت اند ساور، سواء النودلز أو المكرونة الشرائط، إضافة إلى السويت أند ساور، وهي كالتالي:
أولاً: النودلز أو مكرونة شرائط
1- نقوم بإحضار وعاء، ونضع به الماء ويتم وضعه على النار للغليان.
2- بعد أن يغلي الماء، يتم وضع النودلز أو المعكرونة حتى نقوم بسلقها لمدة من 4 الى 6 دقائق، ثم نصفيها وتترك جانبا.
ثانياً: تحضير الفراخ
1- نُتبل الدجاج بالفلفل وملعقة صغيرة من النشا وصلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل.
2- بعد ذالك نقوم بوضع بياض بيضة في طبق وعليهم ملعقة من النشا ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بوضع هذا الخليط على الدجاج ونخلطهم معاً بشكل جيد.
3- نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت لقلي الدجاج، إلى أن تصبح باللون الذهبي الجميل، بعد ذلك نضع الدجاج على مناديل المطبخ لتصفيتها من الزيت.
ثالثاً: عمل وتحضير السويت اند ساور
1- يتم خلط البصل والثوم والفلفل الألوان والجزر مع بعضهم.
2- نقوم بإحضار طاسة علي النار، ووضع ملعقة من زيت السمسم أو أي نوع زيت، ونضع خليط الخضار السابق وعليهم الدجاج والملح والفلفل والزنجبيل وصلصة الصويا صوص وأيضاً صلصة السويت اند ساور و ومكعبات الأناناس، ونقوم بتقليبها معاً لمدة تتراوح من دقيقة إلى 3 دقائق.
3- نقوم بتقديم هذه الوصفة ساخنة، ووضعها فى الطبق وعليها رشة السمسم، وتقدم بجانب النودلز أو المكرونة الشرائط.
طريقة عمل صوص سويت اند ساور
والآن سوف نستعرض لكم طريقة عمل صوص الفرخ الصينية “سويت اند ساور” والمقادير اللازمة وكيفية التحضير بالخطوات.
مقادير صوص الفراخ “سويت اند ساور”
- معلقة صغيرة من النشا.
- نصف كوب من الخل.
- 2 ملعقة صغيرة من أي زيت نباتي.
- 3 أكواب عصير أناناس بدون سكر نهائياً.
- 2 معلقة كبيرة من الكاتشب.
- 3 ملاعق كبير من السكر البني.
- ملح.
خطوات وطريقة عمل صوص سويت اند ساور
1- في إناء متوسط الحجم قومي بخلط النشا والخل وضعيهم على النار مع الإستمرار في التقليب.
2- قومي بإضافة الزيت وعصير الأناناس والكاتشب.
3- قومي بإضافة السكر البني على الخليط، مع الإستمرار في التقليب.
4- عندما ينضج الصوص، قومي برفعة من على النار وضعيه جانباً حتى يبرد، وضعيه في برطمان لحين الإستخدام.