يُعتبر طاجن المكرونة بالفراخ من أشهر الأكلات في مصر، خصوصاً في محلات الكشري، فهو من الأطباق البسيطة واللذيذة، والتي تمد الجسم بالدفء والطاقة خصوصاً في فصل الشتاء، وفي هذا المقال سنقدم لكم المقادير اللازمة لعمل طاجن مكرونة بالفراخ في المنزل، إضافة إلى طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ زي المحلات وتحضيرها خطوة بخطوة.
وطاجن المكرونة بالفراخ من الأطباق الرئيسية التي لا تستغرق وقت طويل أثناء إعدادها وتحضيرها، ولا تتطلب سوى 30 دقيقة، وتُعتبر من الوجبات المفضلة للجميع سواء كبار أو صغار، وتقدم ساخنة مع بطاطس الشيبسي المقلية أو المخللات.
تحضير طاجن المكرونة بالفراخ زي المحلات
تحضير وعمل طاجن المكرونة بالفراخ زي المحلات في الفرن من أسهل الأكلات، حيث لا يستغرق وقت طويل لتحضيره، فقط في أقل من نصف ساعة يمكن تحضير وجبة ساخنة متكاملة تحتوي على نشويات وبروتين وفيتامينات والعديد من العناصر الاخري، والآن سنقدم لكم المقادير اللازمة وطريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل.
مقادير عمل طاجن مكرونة بالفراخ
- نصف كيلو مكرونة(أقلام).
- ربع كيلو دجاج مقطع مكعبات.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- عدد 2 بصلة مبشورة.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- عدد 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- عدد 2 ورق غار.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة من الخل.
- عدد 2 كوب من عصير الطماطم.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ زي المحلات
- قومي بتشويح قطع الدجاج في طاسة متوسطة الحجم مع وضع معلقتين من الزيت في البداية، وأبدئي بتشويح قطع الدجاج، وبعدها قومي بإضافة البصل المفروم.
- أضيفي البهارات إضافة الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- قومى الان بتحضير صلصة طاجن المكرونة بالفراخ، من خلال وضع الطماطم في طاسة أخري وإضافة البصل والثوم والفلفل الحار والملح والكمون والفلفل الأسود، ويُمكنك إضافة القليل من السكر.
- قومي بوضع قطع الدجاج، ثم أضيفي المعكرونة بدون سلق إلى الطاجن.
- وفي النهاية قومي بوضع صلصة الطماطم إلى الطاجن، مع إضافة حوالي 1/2 لتر من الماء المغلي.
- قومي بتغطية الطاجن بالورق الحراري، وتترك في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، وقدميها ساخنة لعائلتك.