نعرض لكم طريقة عمل أجنحة الفراخ كنتاكي المقلية والمقرمشة، والتي تُعد من الأكلات المفضلة لدى الكثير لوجود القرمشة اللذيذة بها، ويتوجه الكثيرون إلى محلات الوجبات السريعة لتناولها مع الصلصة والسلطة الخضراء، ولكن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل جوانح الدجاج كنتاكي في المنزل بالخطوات.
وتحتوي اجنحة الدجاج على 202 سعرة حرارية لكل 100 جرام، كما تحتوي أيضاً على البروتين، والكثيرين يفضلون هذه الوجبة ويأكلونها باستمرار على الرغم من أنها ترفع من نسبة الكولسترول في الدم، وتسبب زيادة الوزن.
طريقة عمل أجنحة الفراخ كنتاكي المقرمشة
والآن سوف نستعرض لكم طريقة عمل جوانح الدجاج كنتاكي في المنزل بالخطوات، إضافة إلى المقادير اللازمة للإعداد.
مقادير جوانح مقلية مقرمشة كنتاكي
- 10 جوانح دجاج.
- 2 كوب حليب.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضة.
- كوب ماء.
- ملح حسب الرغبة ما بين نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة.
- ملعقة ونصف بهارات دجاج.
- زيت للقلي.
طريقة عمل جوانح الدجاج كنتاكي بالخطوات
1- في وعاء غويط، نقوم بوضع كوب ونصف من الحليب وعليه البابريكا والثوم البودر وبهارات الدجاج ونصف كمية الفلفل الأسود.
2- في وعاء اخر نضع البيض والماء والملح ونصف كوب اللبن المتبقية وباقي كمية الفلفل الاسود، و نقوم بخلطهم جيداً، ثم بعد ذالك نقوم بغمس أجنحة الدجاج بها، وبعدها نقوم بتغميسها في خليط الحليب.
3- في طاسة على نار عالية نقوم بتسخين الزيت، ونقوم بقلي الجوانح حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين وتصبح مقرمشة من جميع الجوانب لمدة تتراوح من سبع الى عشر دقائق.
4- في طبق نقوم بوضع مناديل ورقية (مناديل مطبخ)، ونضع عليها أجنحة الدجاج، ليتم تصفيتها جيداً من الزيت.
ملحوظة: تُقدم الجوانح ساخنة، مع عدد من الأطباق الجانبية ومنها ما يلي:
- بطاطس محمرة والخبز.
- سلطة كول سلو مع البطاطس المحمرة.
- معكرونة بالصلصة وسلطة.
- سمبوسك بالجبنة، وسلطة كول سلو وبطاطس محمرة.
ويُقدم بجانبه أيضاً الصوصات المفضلة مثل: (كاتشب، مايونيز، هوت صوص).
نصائح للحصول على جوانح مقلية مقرمشة مثل كنتاكي
- يتم قلي قطع الدجاج في زيت غزير، لضمان التسوية بشكل جيد من الداخل.
- قطع الصدور تأخذ من 15 إلى 20 دقيقة، للتسوية بشكل جيد على درجة حرارة متوسطة.
- قطع الوراك والاجنحة تأخذ من 12 إلى 15 دقيقة، للتسوية بشكل جيد على درجة حرارة متوسطة.
- يفضل وضع قطع الدجاج في مصفاة عند أخراجها من الزيت، للتصفية بشكل جيد.