تتميز البصارة المصرية بالبساطة في المكونات، إضافة إلى كونها وجبة نباتية مغذية، وهي من ضمن الاكلات الصحية والإقتصادية، وتعود أصولها إلى المطبخ المصري، وتأكل باردة في العادة، وتقدم كطبق رئيسي أو إضافة بجانب الأكلات الشعبية المصرية الأخرى.
كما تعتبر أيضاً البصارة وجبة غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للغاية، حيثُ تحتوي على نسب عالية من البروتينات، إضافة إلى الألياف الغذائية والتي تحسن من عملية الهضم، والبصارة مصدر جيد أيضاً للحديد النباتي، وفيتامينات B و C و A، لتقوية الجهاز المناعي.
تحضير البصارة بالملوخية في المنزل
والآن سوف نوضح لكم طريقة العمل بالملوخية في المنزل، إضافة إلى مقادير البصارة بالملوخية، وخطوات التحضير خطوة بخطوة، وهي كالتالي:
مقادير البصارة بالملوخية
- نصف كيلو فول مدشوش.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- 2 فلفل أخضر.
- رأس ثوم.
- ٣ ملعقة ملوخية ناشفة.
- 1 معلقة من النعناع الناشف.
- فلفل الأسود.
- كمون.
- كزبرة.
- ملح.
تحضير و خطوات عمل البصارة بالملوخية
- قومي بغسل الفول المدشوش، ويتم نقعة في الماء لمدة ساعتين ونصف.
- يتم رفع الفول على النار، ويضاف إليه البصل، والثوم، والفلفل الأخضر.
- بعد نضجه بشكل تام، قومي برفعه من على النار، واتركيه قليلاً حتى يبرد.
- اطحني الخليط في الخلاط، مع إضافة الملوخية الناشفة، ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
- قومي بإعادة الخليط إلى النار بعد إضافة الزيت، مع إضافة الملح والفلفل الأسود، والكزبرة الناشفة.
- وفي النهاية زينيها بالبصل المحمر على الوجه، ويمكن إضافة القليل من زيت الزيتون لمزيد من النكهة.