البيتزا بالخضروات المشوية تُعد من وصفات الطعام المميزة التي يُمكنك مفاجأة أسرتك بها في العشاء، وهي خفيفة ولذيذة وتمتاز بقيمة غذائية عالية، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل البيتزا “بالخضروات المشوية” اللذيذة، وخطوات التحضير خطوة بخطوة، إضافة للمقادير ومكونات التحضير.
وتُعد بيتزا خضروات نادرة في العديد من محلات بيع البيتزا، خصوصاً في الدول العربية، وتستطيعين إستخدام الخضروات التي ترغبي بها، وإجراء التعديلات التي تراها مناسبة لإعدادها.
طريقة تحضير بيتزا خضروات مشوية
والآن سوف نستعرض لكم طريقة إعداد وتحضير بيتزا خضروات في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة على النحو التالي:
مكونات اعداد البيتزا “بالخضروات المشوية”
وجب الإشارة أن المكونات التالية تكفي لإعداد بيتزا واحدة فقط، وفي حال عمل أكثر من واحدة، يتم مضاعفة هذه المكونات حسب العدد.
- عدد 2 حبة كوسة يتم تقطيعها إلي شرائح بسُمك متوسط.
- بصلة مقطعة إلى شرائح متوسطة السُمك.
- 1 باذنجان متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح متوسطة.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 معلقة من زيت الزيتون.
- 2 معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
- دقيق ذرة للتغبير.
- 1 كوب من جبن ريكوتا.
- 1 كوب من الجبنة الموزاريلا المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 عجينة البيتزا سواء جاهزة من المتجر أو تم إعدادها في المنزل.
تحضير وطريقة عمل البيتزا بالخضروات المشوية في المنزل
1. قومي بنثر دقيق الذرة على سطح الإعداد، لمنع التصاق العجين.
2. بعد تقطيع الخضروات وشطفها بالماء، قومي بوضعها في مصفاة ورشي عليها القليل من الملح، واتركيها لمدة 15 دقيقة، لاستخراج المياه من الخضار، حيث يعمل هذا الامر على تحميص الخضار بشكل أفضل.
3. قومي الان بتصفية الخضار وتجفيفها بإستخدام المناديل الورقية.
4. قومي الأن بإحضار الجريل أو مقلاة واسعة ويفضل أن تكون من النوع الذي لا يلتصق بها الطعام، ووضع معلقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يسخن.
5. ابدأي الآن بوضع الثوم المفروم، وبعدها ضعي الخضار لمدة 10 دقائق على نار ليست عالية، علي كلاً من الجانبين.
6. ويمكنك أيضاً سيدتي إستخدام الشواية الكهربائية، في شوي الخضار، عبر دهنة علي كلاُ من الجانبين بالزيت، والقيام بالشوي.
7. قومي بفرد عجين البيتزا في صينية التسوية، وفردها على الحواف.
8. سخني الفرن على درجة حرارة 218 درجة مئوية، لمدة 5 دقائق قبل وضع صينية البيتزا.
9. قومي الان بتوزيع الخضروات المشوية بالجبن على عجينة البيتزا، بعد وضع الريكوتا، وضعي الجبن الموزاريلا فوق الخضار، وقومي برش المعلقة الثانية من زيت الزيتون في النهاية، مع إضافة البقدونس حسب الرغبة، ونضعها في فرن التسوية.