نعرض لكم افضل طريقة لعمل البقلاوة المصرية والتي تعد واحدة من أحلى وأشهى الحلويات الشرقية، وهي عبارة عن حلوى دائرية الشكل مثل الكورة الصغيرة، وتشتهر بالمذاق الرائع المقرمش من الخارج وهش وطري من الداخل، كما تعطي الطاقة نظرا لاحتوائها السعرات الحرارية.
وتشتهر بها البلدان العربية خاصاً في شهر رمضان المعظم، كما تعرف بأسماء وطرق مختلفة من بلد إلى آخر، وتُحشى البقلاوة بالمكسرات وأشهرها «اللوز والفستق الحلبي».
افضل طريقة لعمل البقلاوة المصرية
والآن سوف نستعرض لكم مقادير التحضير، إضافة إلى أفضل طريقة لعمل البقلاوة المصرية بالخطوات بكل سهولة في المنزل أحلى من المحلات.
مقادير عمل البقلاوة المصرية
- 1 ملعقة نشا.
- 1 كوب ونصف ماء فاتر.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة خميرة (صغيرة).
- 1 ملعقة فانيليا (صغيرة).
- رشة ملح.
- زيت غزير للقلي.
مقادير شربات البقلاوة
- 2 كوب سكر ابيض.
- 1 كوب ماء.
- عصير ليمونة.
- رشة من الفانيليا.
- نص ملعقة صغيرة من ماء الورد (أختياري).
خطوات تحضير البقلاوة المصرية
1- ننخل الدقيق في وعاء العجن، ثم نضيف الفانيليا والخميرة والسكر.
2- نضيف الماء تدريجيا، مع الإستمرار العجن.
3- نبدأ في العجن باليد أو بإستخدام المضرب اليدوي لمدة ربع ساعة، ثم اضيفي الملح واستمري حتى تحصلي على عجين متجانس ليس به تكتلات.
4- يتم تغطية العجين ليرتاح لمدة لا تقل عن ½ ساعة.
5- في كيس ثلاجة نضع العجين ونقوم بفتح صغير لتخرج منه العجينة، وتقطع كور وتقلي في الزيت الساخن.
6- تغمس البقلاوة في الشربات وتصفى جيداً.
7- تقدم في طبق خاص مع تزينها حسب الرغبة، سواء بالمكسرات أو سكر بودرة.
خطوات تحضير شربات البقلاوة
1- في وعاء على النار، قومي بإضافة الماء والسكر، ويترك حتى يغلي.
2- قومي بإضافة الليمون، ويترك حتى نحصل على سائل ثقيل.
3- نقوم بوضع رشة الفانيليا و ماء الورد.