تعد البسبوسة من اشهر الحلويات الشرقية في بلداننا العربية، وتتميز بمذاقها الفريد ويُمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مُختلفة، كما يمكن اعدادها بمختلف الاطعمة ومنها «بسبوسة بالمانجا، بسبوسة بالقشطة، بسبوسة بالشوكولاتة»، وتالياً خلال السطور القادمة سوف نستعرض لكم المقادير ومقادير شربات البسبوسة، وطريقة عمل البسبوسة بالقشطة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
يتم تقديم هذه الحلوى اللذيذة بشكل خاص في المناسبات والأعياد في معظم البلدان العربية، حيثُ تُقدم في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار، كما يتم التهادي بها أيضاً، ولكن يجب الحذر بشدة من تناولها بكميات كبيرة، نظراً لكونها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والسكر، مما يسبب السمنة وزيادة الوزن.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة:
والآن سوف نستعرض لكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة، إضافة إلى مقادير إعدادها في المنزل على النحو التالي:
مقادير البسبوسة:
- 1/2 كوب من السكر الأبيض.
- 2 كوب سميد فاخر.
- 2 ملعقة عسل نحل.
- 1 كوب زبادي طبيعي.
- ملعقة بيكنج باودر(صغيرة).
- 1/2 كوب من السمن البلدي.
- كوبان من القشطة الحلوة.
- فستق (إختياري).
مقادير شربات البسبوسة
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ليمونة.
- ملعقة سمنة.
خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة
1- في وعاء عميق نخلط السمن البلدي مع السميد.
2- نقوم بإضافة الزبادي والعسل والسكر والبيكنج بودر، ونبدأ بالخلط حتى يتجانس الخليط.
3- ندهن صينية متوسطة الحجم بالسمن.
4- قومي بوضع الخليط في الصينية بالتساوي، حتى تحصلي على سطح مستوي.
4- نقوم بإدخال الصينية إلى داخل الفرن على الرف الاوسط على درجة حرارة متوسطة 200 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.
6- اسكبي الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن وهي ساخنة.
7- قومي بتزين البسبوسة بالقشطة والفسدق بعدما تبرد.
طريقة عمل شربات البسبوسة بالليمون
1- قومي بوضع الماء والسكر في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة، ولكن احرصي على التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
2- قومي بترك شربات البسبوسة على النار حتى يغلي.
3- قومي بإضافة عصير الليمون إلى الخليط مع الإستمرار في التقليب.
4- ضيفي معلقة كبيرة من السمن مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي الخليط، وبعدها نطفاً عليها النار.
طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي
والآن سوف نستعرض لكم طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي خطوة بخطوة، والمكونات اللازمة للتحضير.
المكونات:
- 4 اكواب سميد.
- 2 كوب زبادي.
- 2 كوب سكر.
- كوب جوز هند.
- 2 بيضة.
- كيس فانيليا.
- كيس بيكنج بودر.
- للشربات نفس المقادير الموجودة في الطريقة السابقة.
خطوات تحضير البسبوسة العادية بالزبادي
1- نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة (180).
2- في وعاء آخر، نقوم بخلط البيض والفانيليا والسكر جيداً.
3- في وعاء آخر نضع السميد والزبادي ونقوم بخلطهم جيداً مع بعض، ثم نضيف البيكنج بودر وجوز الهند.
4- نقوم بإضافة خليط السميد إلى خليط البيض ونقلبهم جيداً.
5- نقوم بتجهيز صينية مدهونة بالزيت، ثم نقوم بإضافة الخليط مع مراعاة أن يكون سطح البسبوسة مستوى.
6- ندخل الصينية الفرن المُحضر مُسبقاً علي الرف الأوسط، حتى تستوي وتأخذ اللون الذهبي.
7- نضع الشربات البارد المُحضر مسبقاً على البسبوسة الساخنة، ثم تقدم باردة.